мясо нарежьте на куски толщиной 1 см. Обжарьте мясо с обеих сторон на сильном огне до образования золотистого цвета. Поставьте в духовку на среднюю температуру на  5 - 7 минут. Мясо должно быть  сочным. Для соуса смешайте сметану с горчицей, доведите ее до кипения на слабом огне, посолите и поперчите. Перед подачей полейте мясо полученным соусом. Вкус этого блюда зависит от степени готовности мяса, не передержите его в духовке! На гарнир можно подать запеченный картофель и приготовленую в пароварке стрючковую фасоль.