6 яиц; 1,5 стакана сахара; полстакана толчёных ржаных сухарей; 1 ст. ложку крахмала.

Для крема: 1 стакан сахара; 1,5 молока; яйцо; 1 ст. ложка муки; 1 пачка сливочного масла; 1 ст. ложка какао; маленький пакетик ванилина.

Разделить белки и желтки яиц. Желтки растереть добела с сахаром и добавить к ним ржаные сухари, крахмал, отдельно взбитые белки. Всё аккуратно перемешать и выпечь в духовке на смазанном маслом и обсыпанном сухарями противне. Остудить, разрезать вдоль на три части.

Крем: смешать сахар, молоко, муку, яйцо, поставить на огонь и помешивая довести до густоты. Остудить, добавить ваниль, какао и сливочное масло. Всё перемешать, взбить. Промазать торт кремом. Поставить на полчаса в холодильник.